筋饼家常做法 筋饼的家常做法

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本文目录
筋饼的家常做法
1.面粉放入盆中。
2.缓缓倒入开水,做法和成面团 ,筋饼家常筋饼面团要软一些 。做法
3.和好的筋饼家常筋饼面团,饧半个小时。做法
4.分成剂子。筋饼家常筋饼
5.每个剂子都擀成小薄饼 ,擀好一张,在上面均匀抹上一层食用油 ,一定要都抹到哦 。然后每四张叠成一摞 。最上面的一张不用抹油了。
6.将摞好的饼再擀开 ,擀成一张大饼。
7.锅中倒入油 ,薄薄的一层即可,不用太多 ,烧热后放入饼 。
8.小火,烙至表面焦黄 ,起鼓。大约一分钟,再翻面 ,两面都烙一分钟,就好了。
9.烙好的饼,卷上自己喜欢的土豆丝、甜面酱 、豆芽之类的 ,开吃吧。
怎么制作筋饼
1.将1千克面粉倒在案板上,加475克温水、10克盐和成比油饼稍硬一些的面团 ,饧15分钟 。
2.将100克面放在碗内,加10克精盐 、花椒面和150克豆油拌成软酥备用 。
3.将饧好的面团,搓成条,揪成250克一个的面剂,稍按 ,用油杖子擀成长33厘米、13厘米宽的薄片,把软油酥均匀抹上 。然后两手拿住上端横头 ,一反一正地反复折叠到头为止,抻长 。从左向右翻过来面朝上,再从左向右盘起饼剂呈草帽状,饧10分钟。
4.把饼剂翻过来,稍按,用油擀面杖擀成直径约46厘米的圆饼即成。
吕小厨筋饼家常做法
主料 :面粉400克
辅料:
盐 、油 、热水、糖、冷水 。
做法步骤:
第1步、准备好面粉及所有的辅料 。
?第2步 、面粉在容器里分两份 ,分别倒入开水和冷水 ,盐 ,油揉均匀 。
?第3步 、揉成团后放入保鲜膜醒半小时 。
?第4步 、碗中放入油面粉糖活均后备用 ,做油酥。
?第5步 、醒好的面团分成5小团我这没用擀面杖 。
?第6步 、擀成薄片后放入油酥抹均像扇子样重复叠放。
?第7步、团在一起擀成薄饼状 。
?第8步 、平锅放少许油放入饼3分钟左右外酥里软的筋饼就做好了。
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