辣灌家常做法 辣灌得做法

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本文目录

1. 正宗陕西臊子面汤配方
2. 西安臊子面做法
3. 陕西西安鄠邑区臊子面的做法做法

正宗陕西臊子面汤配方

材料 ：面条300克 ，猪肉200克，陕西臊面视频红萝卜一根，法陕泡发黑木耳50克，西臊豆腐干30克，家常大葱一根，做法辣椒粉30克，陕西臊面视频酱油15克 ，法陕豆芽25克，西臊蒜苗20克，家常香菜一小把，做法盐15克，姜10克。

做法：

1：泡好的黑木耳切丁，豆腐干切丁
，豆芽切段，蒜苗也切成段
，红萝卜切丁，姜葱切碎。

2：将五花肉去皮切成肉沫，锅内放油，爆香葱姜 ，倒入肉末和酱油
，加盐，炒香 。

3加入开水500克，小火慢炖30分钟  ，收汁浓稠 。

4：另起锅，放少许油 ，放豆腐干豆芽，红萝卜 ，木耳，蒜苗，加盐和辣椒粉，炒熟,盛出待用 。

5：煮锅放水，烧开，下面条煮熟
。

6：把肉放入面条上 ，放炒好的菜 ，搅拌匀，香菜切碎，撒在上面。

西安臊子面做法

1，备面条。可以手工擀面 ，也可以用机器压面。

2，炒臊子。红萝卜、芹菜
、士豆、黄花菜、豆腐切丁，猪肉切成丁，黑木耳切碎。热锅凉油下葱姜蒜爆香，下肉丁煸炒变色，加盐生抽十三香炒香 ，加入配菜翻炒后
，加入老汤或清水烧开即可。

3，烧水下面，熟后捞入碗中  ，浇上一大匀臊子即可。

陕西西安鄠邑区臊子面的做法

臊子面是关中常见的面食吃法 。面条一般采用小麦面粉压制的。臊子面的味道好不好，关键是在臊子上。它采用肉丁 ，豆腐丁等炒制后 ，再加入高汤和各种调味料 。好的臊子面面条筋道光溜，臊子香味儿扑鼻。是让人们难以忘怀的美味佳肴。大家在家也可以备好原料，尝试做一顿美味的臊子面 。

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